Compota de Limão

Ontem fui ver a S e o JF devo confessar que vim do hospital maravilhada.. cheia de vontade que chegue a minha vez!! não sei é para quando.. o J está sempre a dizer que é muito novo.. acho que é coisa de homem.. nem que tenha 50 anos vai continuar a dizer o mesmo :(
Mas os bébés são lindos... mesmo lindos!!


Como prometido aqui vos deixo a primeira receita! Não podia deixar de ser uma Compota/ Doce que tão bem ilustar este blogue.
Na semana passada parei ao pé da minha amiga D que gentilmente perguntou se eu tinha limões.. eu disse que não e sai de lá com dois sacos de asas cheios... não se pode estragar nada nos dias que correm por isso aqui está o resultado!! Compota de limão.. mais algum sumo congelado para o que for preciso e um teste para ver se a raspa também se pode congelar.. mais tarde confirmo se deu ou não.

Esta Compota é fácil mas não se faz de um minuto para o outro.. o importante é não desanimar :)



Compota de Limão

Ingredientes:


Limão
Açúcar
Canela (se gostar)


Preparação:


Comece por lavar os limões e coloque-os a escorrer.
Retire a casca amarela o mais fininho/translúcido que conseguir de 2 ou 3 limões e reserve-a (atenção esta quantidade é para +/- 1,5Kg de limão).
De seguida descasque todos os limões de forma a ficar com os gomos quase limpos daquela casca branca que os envolve.
Com os limões já descascados corte-os em rodelas finas, se tiverem caroços convêm tirar o máximo que vir.
Coloque as raspas de limão ja cortadas tipo juliana e as rodelas de limão num recipiente e deixe dentro de água durante 12 horas, tem que se ir mudando a àgua de vez em quando (tipo bacalhau de molho).
Passado esse tempo coloque o preparado ao lume com àgua limpa, eu coloco na panela de pressão 15 min que é muito mais rápido, mas numa panela normal também dá é certa de 1 hora de fervura (para +/- 1,5Kg de limão).
Escorra o preparado e pese, junte o açúcar menos 100g do peso que marcar a polpa de limão, 2 paus de canela e coloque ao lume novamente até chegar ao ponto estrada.
Retire do lume e encha os frascos, tape e vire-os de pernas para o ar cerca de 15min. Depois é só guardar em lugar fresco e seco até o utilizar.

É optimo para colocar em bolachinhas.. um dia destes deixo-vos a minha receita de bolachas!!
Espero que gostem... :)

Olá..

Hoje acordei e pensei: o meu dia iria ser diferente!!

Há já algum tempo que ando a pensar em escrever um blog.. nem sei bem porque..
Ou se calhar até sei.. sou mais uma das muitas viciadas em receitas de internet!! o J meu namorado diz que procurar até procuro mas.. depois nada..!! pelo contrário os meus amigos acham que eu cozinho muito bem e que devia apostar nisso.. mas com a crise (boa expressão para desculpa) lá vou fugindo da conversa.
Como hoje faz 5 anos que ganhei um Anjo da Guarda (talvez um dia conte essa história) e a S filha de um casal amigo nasceu e o JF esta para nascer (as 21h de hoje a mãe estava com contrações de 10 em 10 minutos) senti-me inspirada.. inspiradíssima!!

Espero deixar aqui muitas e boas receitas.. e espero que, se alguém ler o meu blog algum dia me ajude a aumentar o meu número de receitas, todos são benvindas!!